Archive for septembre, 2011

Le retour du café au Laos

Le café est sur le point de renaitre au Laos, où il était autrefois produit par les Français avant la Seconde Guerre mondiale. La dévastation des guerres et la contamination en résultant avait stoppé l’exploitation de la région sud montagneuse du Laos, le plateau des Bolovens, pour la plupart des agriculteurs. Mais un rêve, des conditions naturelles exceptionnelles pour le café, et un retour de la paix ont fait du Laos un lieu de « renaissance ».

Le retour des champs de café vert du Laos symbolise la guérison de la nation et ses suivants la remise en état des ravages de la guerre. Il y avait quelques plantes robusta dans les années 70 à 90, mais les vingt dernières années ont vu une croissance remarquable, de sorte que maintenant, un tiers des grains de café cultivés est du type arabica, et la qualité est de classe mondiale. Ceci est partiellement dû aux rêves des anciens résidents qui sont rentrés dans les champs pour essayer de terminer ce que les Français avaient commencés. Le café est devenu l’exportation agricole du Laos le plus précieux, bien que la petite taille du pays limite la sortie d’une quantité relativement faible par rapport au Vietnam, le deuxième plus gros exportateur de café après le Brésil. Ainsi les producteurs se concentrent sur la qualité plutôt que sur la quantité. Lire plus »

Le Nem Tadieu, plat traditionnel du Laos

Le Nem Tadieu est un plat traditionnel du Laos, c’est en fait une salade avec du riz fris, des la noix de coco et du porc; la peau de porc fermentée donne une profondeur au plat, tandis que les herbes fraîches et le jus de citron vert ajoute de la luminosité et de la balance. Le plat est finalement bien meilleur lorsque vous le mangez avec vos mains, enveloppez le riz émietté dans des feuilles de bétel ou de la laitue avec quelques herbes ajoutées, des fleurs de bananier et les arachides. Ou vous pouvez coupler le riz et le porc directement avec un peu de riz gluant.

Communiquer au Laos

La langue officielle du Laos est le lao ou laotien (ລາວ en lao), un langage tonal étroitement liée au groupe taï de la branche dite « kam-taïe ». L’omniprésence des diffusions des médias thaïlandais fait que les laotiens comprennent assez bien le Thai. La plupart des jeunes laotiens connaissent généralement une certaine base en anglais.
Le Français, un héritage de l’époque coloniale, est compris par certaines personnes âgées, mais de nos jours l’anglais est beaucoup plus populaire. Dans les zones touristiques ont peu parfois rencontrer des enfants d’âge scolaire qui veulent pratiquer leur anglais avec vous pour leurs besoins scolaires. Ils peuvent, après une conversation, vous demander de signer un formulaire ou de poser pour une photo avec vous comme une preuve que cette conversation a eu lieu. Ces conversations peuvent être un grand moment pour gagner quelques idées locales pour votre séjour touristique à venir.
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Découvrez la ville de Vieng Xai dans la province de Hua Phan au Laos

Vieng Xai lao

Vieng Xai (également orthographié sous la forme Vieng Xay ou Vieng Sai) est un quartier et une ville de la province de Hua Phan au Laos. La ville est située sur la route 6, à 30 Km de Sam Neua et à 55 km de la frontière Vietnam / Laos à Na Meo.

La plus grande attraction de la ville sont les grottes. L’ancien Pathet Lao (PL) siège révolutionnaire de Vieng Xai assis dans une vallée de collines fertiles et des falaises de calcaire criblée de grottes, dont plusieurs ont été utilisés pour abriter des agents PL pendant la deuxième guerre d’Indochine.

Pendant les années 1960, le développement politique au Laos ont été influents dans l’avenir de toute cette région. Les Etats-Unis estimaient que le Laos était crucial dans la prévention de l’expansion communiste, alors ce petit pays est devenu bien malgrè lui impliqué dans le conflit entre les Etats-Unis et les Nord-Vietnamiens. En 1964, les Etats-Unis ont commencé à bombarder intensivement le mouvement communiste laotien – Pathet Lao – superficie de base de Xieng Khouang. Le Pathet Lao vers l’est pour Vieng Xay et ces réseaux grottes calcaires karstiques abrita leur siège pendant leur lutte avec le gouvernement soutenu par les Américains.
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